具がたっぷりの蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げを三角に切って鍋に入れ、酒、砂糖、醤油、水を入れて蓋をして煮る。沸騰したら弱火にして水分がなくなるまで煮る。

2. 2

   大根をすりおろす。

3. 3

   三つ葉、斜めにスライスした竹輪、蕎麦玉も準備する。蕎麦玉は熱湯で３分温め、ざるに揚げる。

4. 4

   熱湯で温めた器に麺つゆを入れて、蕎麦とあげを置く。

5. 5

   竹輪もおいて、熱湯を１５０cc入れ、大根おろし、三つ葉を飾ってできあがり。好みで七味唐辛子をふっていただく。