ひじきと日干し椎茸の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芽ひじきは２０分水につけてざるに揚げる。

2. 2

   日干しした椎茸は」軸を切り落としてスライス、エリンギの軸の部分は１cm程度の線切り、油揚げは縦半分に切って線切りにしておく。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを熱し、ひじきを炒める。さらに椎茸、エリンギを入れて炒める。

4. 4

   鍋にみりんと麺つゆをいれて、最後に油揚げをいれ、弱火で蓋をして水分がほぼ亡くなるまで煮る。

5. 5

   鍋で冷めるまで置いておくと味が染みます。さめてから頂くとおいしいです。