せんぎり大根と大豆の小鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 せんぎり大根と芽ひじきはそれぞれ２０分水煮浸してもどします。その後ざるにあげて水を切ります。水煮大豆はざるにいれてさっと水洗いしておきます。

   

2. 2 こちらはエリンギの、軸の下の部分をスライスして冷凍しておいた物です。もちろん生のものでも大丈夫。

   

3. 3 鍋にオイルを熱してしんぎり大根を炒める。

   

4. 4 続いて、エリンギ、ひじき、水煮大豆をいれて炒め、、、

   

5. 5 麺つゆとみりんを合わせる。

   

6. 6 ４の鍋に５の調味料をいれて、弱火にし、水分がほぼなくなるまで煮る。

   

7. 7 できあがり。さめるまでおいて、タッパーに入れ、冷蔵庫に入れておけば４〜５日は保存できます。