白菜と百合根のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はざっくり切って鍋に入れ、やっとかぶるくらいの水を入れる。

2. 2

   百合根は一枚ずつはがしておがくずを洗ってとりのぞく。

3. 3

   コンソメを準備して、、、

4. 4

   １の鍋に入れて蓋をして煮る。白菜がしんなりしたら弱火にして百合根を入れて、ふたを開けたまま煮る。白菜から水分が出るので、味見をしてちょうどよい濃さになったらとろみをつけます。

5. 5

   片栗粉を５０ccの水で溶いて４の鍋に入れ、とろみがつくまで静かに混ぜる。

6. 6

   器に入れて、、、

7. 7

   豆苗を飾ってできあがり。