ブーケガルニで　野菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参と玉葱は皮を剥いて大きめに切り、鍋に入れる。

2. 2

   ブーケガルニ、コンソメ、野菜がかぶるくらいの水を入れて蓋をして中火にかける。

3. 3

   沸騰したら火を弱め、所々皮を剥いてカットした南瓜も入れて再び蓋をして弱火で３０分煮る。

4. 4

   器に３を入れる。野菜が柔らかくなっているので、形を崩さないように大きめのスプーンですくうと綺麗に盛りつける事が出来ます。

5. 5

   パセリのみじん切りと粗挽き胡椒を振ってできあがり。