煮豚のサラダ レモンドレッシングで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に豚、紅茶のティーパック、ローリエと肉がかぶるくらいの水を入れ、はじめは中火で、沸騰したら弱火にして蓋をして１時間煮る。

2. 2

   タッパーにポリ袋を敷いて、砂糖、みりん、醤油、酢を入れておく。

3. 3

   煮上がった１の肉を熱いうちに２に入れる。

4. 4

   ポリ袋をねじって口を結ぶ。タッパーの蓋をしてそのまま冷めるまで置いておく。冷めたら冷蔵庫で保存する。

5. 5

   ＊の材料をあわせてドレッシングを作る。

6. 6

   レタスは洗って手で食べ易い大きさにちぎり、水をよく切ってタッパーに入れ冷蔵庫で冷やしておく。食べる直前に皿に盛りつけて、４の肉をスライスして添える。

7. 7

   ５を全体にかけ、皿全体に粗挽き胡椒を振ってできあがり。