エリンギとすりゴマたっぷりの大豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水煮大豆をつかうと簡単です。

2. 2

   ざるにあけ、さっと水洗いしておきます。

3. 3

   ひじきは２０分水に漬けて戻し、ざるに上げます。

4. 4

   こちらはエリンギの根元の部分を小さく切ったものです。

5. 5

   鍋にごま油を熱し、３のひじきを炒め、４のエリンギも入れてまぜます。

6. 6

   ほぼ火が通ったら２の大豆を入れて、みりんと醤油も入れ中火で煮ます。

7. 7

   水分がなくなりかけたら火を止め、すりゴマを入れて全体を混ぜ、冷めるまで置いておきます。

8. 8

   器に盛りつけ、白ごまをふってできあがり。