椎茸とカボチャの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ３日日干ししておいた椎茸の軸を、調理ばさみで切り落とし、傘の部分を線切りにして水１００ccで戻す。

2. 2

   冷凍しておいた油揚げの短冊切りも使います。

3. 3

   カボチャは種をとり、半分程度皮を剥き、一口大より少し大きめに切っておく。

4. 4

   鍋に３の皮を下にしてカボチャを並べ、１の戻し汁も一緒に入れる。２の油揚げも入れる。＊の調味料を入れて、落としぶたをして、水分がほぼなくなるまで弱めの中火で煮る。

5. 5

   冷めるまでまって器に盛る。