乾物と冷凍をフル活用　ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芽ひじきは水で２０分もどし、ざるにあげよく水を切る。

2. 2

   こちらは舞茸の下の部分をみじん切りにして冷凍しておいたものです。

3. 3

   切り干し大根も２０分水で戻す。油揚げは短冊切りにして冷凍しておいたものです。

4. 4

   鍋にオイルを熱し、ひじきと舞茸を炒める。切り干し大根を絞り、入れる。ほぼ火がとおたらごま油も入れる。

5. 5

   砂糖、麺つゆ、みりんを入れて全体を混ぜ、油揚げも入れる。

6. 6

   ほぼ汁気がなくなったら火を止め白胡麻をふる。冷めるまで置いておく。

7. 7

   できあがり。