材料（２人分）
- メカジキのあら
- １パック
- おろし生姜 ＊
- １片分
- 醤油 ＊
- 大さじ２
- みりん ＊
- 小さじ１
- 酒 ＊
- 大さじ２
- 液体パルスウィート ＊
- １５g
- 水 ＊
- ２００cc
- 白すりごま
- 大さじ１
- 粉山椒
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- メカジキのあらは、血合いの部分を取り除き、全体をきれい水で洗いし、熱湯で１回茹でこぼしし、骨があれば取り除き。
-
- 2
- 鍋に＊を入れて煮立て、１を入れホイルで落とし蓋をして汁気が無くなるまで煮つめ。
-
- 3
- 最後に、白すりごま＋粉山椒を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
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