蛸のカルパッチョ 胡麻ドレッシングで レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゆで蛸
- １００g
- プチリーフ
- 適量
- ＊胡麻ドレッシング
- 酢
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１／２
- 砂糖
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- キャノーラオイル
- 大さじ１
- いりごま
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- ＊の材料を合わせてドレッシングを作っておく。
-
- 2
- プチリーフは洗って冷水に放ち、しゃきっとさせておく。
-
- 3
- 蛸は薄くスライスする。
-
- 4
- 皿に３を広げ、水を切った２を散らす。１のドレッシングをかける。
おいしくなるコツ
蛸は買ってきたらすぐにスライスしてラップに包んで一回分づつ冷凍しておくと便利です。
きっかけ
蛸のカルパッチョをつくってみました。
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