市販のそばつゆをお店の味に♪ レシピ・作り方

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イヴニャ
いつも物足りない味の市販のめんつゆ。ちょっとの手間で角が取れて美味しくなりますよ♪
みんながつくった数 13

材料(1人分)

320ml
花かつお(かつお節)
3g
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1
    鍋に水200mlとみりんを沸騰させ火を止めてめんつゆを入れます。
  2. 2
    別の鍋に水120mlとかつお節を入れてひと煮立ちし火を止めて、カツオ節を取り除きます。

    (鰹節はおにぎりなどの具に)
  3. 3
    ①と②を合わせて完成です。

おいしくなるコツ

②は再度火を入れると風味が飛んで勿体無いので温麺の場合麺と合わせたあと最後に入れるのがお薦めです。 かつお節が無ければ、粉末ダシでも◎

きっかけ

市販のタレがコクがないので、蕎麦屋の味に近づけてみました。

公開日:2012/09/14

関連情報

カテゴリ
アレンジそばそばつゆ・そうめんつゆ
関連キーワード
そばつゆ うどん そば 簡単
料理名
そば・うどん

このレシピを作ったユーザ

イヴニャ 私はのんべえ(#^.^#)旦那は飲めずに肉食系(+o+)なのでおつまみや炭水化物・お肉料理を中心に日々主婦を頑張っております。 諸事情の為レポ頂いた方々に承認遅くなり申し訳ございません。新たなメニューは暫く載せれませんが食レポの返信は遅くなってもお返事させていただきますね^^現在ほぼスタンプになっておりますが^^;いつも心から感謝しております。有難う^^

つくったよレポート( 4 件)

2021/02/04 21:27
甘めで濃すぎずとても美味しかったです!また作ります!
M0m0
2017/02/24 21:48
自分で作ったつゆはあんまり美味しくなくて、レシピを参考にさせていただきました。これまでで一番美味しくできました!
komyumyu

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