材料（２人分）
- 厚揚げ
- 大１枚
- 生椎茸
- 小６個
- シメジ茸
- １パック
- 舞茸
- １パック
- エノキ茸
- １パック
- 長ネギ
- １本
- オイスタソース ＊
- 大さじ１と１／２
- 醤油 ＊
- 大さじ１
- 鶏ガラスープの素 ＊
- ５g
- 紹興酒 ＊
- 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊
- １５g
- 水 ＊
- ３００cc
- 八角（スターアニス） ＊
- １／４個削る
- コショウ ＊
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 大さじ１＋大さじ１
作り方
-
- 1
- 厚揚げは、熱湯を通して油抜きし、一口大に切り。
-
- 2
- 椎茸は、４等分に切り。
-
- 3
- シメジ茸＋エノキ茸は小房に分け。
-
- 4
- 長ネギは、斜め切りにし。
-
- 5
- 鍋に、＊を入れて煮立て、煮立ったら、１＋２＋３＋４＋５を入れて水気が少なくなるまで煮込み。
-
- 6
- 水溶き片栗粉でトロミを付けたら出来上がり。
きっかけ
八角の香りが美味しい厚揚げの中華煮です。
関連情報
- カテゴリ
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厚揚げ
- 料理名
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厚揚げと茸の八角風味オイスター煮
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