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まぐろの塩麹漬け レシピ・作り方

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黒右衛門
いつものまぐろの漬けも、塩麹を加えるだけで、円やかで濃厚な味わいになりました。

材料（２人分）

まぐろ（お刺身用）
２００g
おろしニンニク
１片弱
小口切り細ネギ
大さじ２
塩麹
大さじ１
醤油
大さじ１／２
液体パルスウィート
５g
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作り方

  1. 1
    まぐろは、食べやすい大きさにさいの目切りし。
  2. 2
    ボールに、１＋他の材料全部入れてからむ様にあえ、冷蔵庫で１時間くらい寝かせたら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いつものまぐろの漬けも、塩麹を加えるだけで、円やかで濃厚な味わいになりました。

公開日：2012/05/31
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関連情報

カテゴリ
マグロ
料理名
まぐろの塩麹漬け

このレシピを作ったユーザ

黒右衛門 毎日のお家チャチャットデリカフェ！ 美味しいお外ご飯を食べてきては、真似して作るのが大好きな黒右衛門です。 http://ameblo.jp/kuroemon0722/

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