油揚げは冷凍で保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げに熱湯をかけ、油抜きをする。

2. 2

   用途別に分けて切る、鍋物用には三角に、みそ汁や煮物用には縦半分にして線切りがおすすめです。

3. 3

   それぞれを冷凍可能なタッパーかジップロックに入れて冷凍庫で保存する。

4. 4

   写真は、冷凍しておいた線切りをみそ汁に使ったものです。

5. 5

   三角に切ったものは鍋に使います。