鶏もものハーブ焼き　ウズラ豆添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょうをし、オリーブオイルをかける。ディルの柔らかい部分を調理ばさみで切って一緒に漬けておく。

2. 2

   フライパンを熱して１の皮目を下にして焼く。ディルも一緒に焼く。焼き色が付いたら裏返して弱火にしてじっくり焼く。

3. 3

   ウズラ豆は缶から出し、さっと洗って、水少々とコンソメを入れた鍋で５分程にて味をしみ込ませる。今回はこの缶の半量を使いました。

4. 4

   リーフは冷水にさらしておく。

5. 5

   ２の肉、３のウズラ豆、４の水を切ったリーフを皿に盛りつける。上から３のフライパンに残ったオイルを肉にかけて出来上がり。