本格的♪栗きんとん＾＾ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを１cmの輪切りにして厚めに皮をむき、水にさらす。
   クチナシの実を半分に割り、ティーバックに入れておく。

2. 2

   鍋にさつまいもを入れ、かぶる程度の水を加えて火にかける。煮立ったら湯をすてる。

3. 3

   新しい湯を加え、１のクチナシの実も加えて茹でる。いもが柔らかくなったらクチナシの実を取りだし、湯を捨てる。

4. 4

   茹でたさつまいもに砂糖を加え、木べらでよく混ぜてから裏ごす。
   （フードプロセッサで滑らかにしてもOKです！)

5. 5

   鍋に４と残りの調味料を入れる。水の量は様子をみて調整する。木べらですくってぽたぽた落ちるくらいの軟らかさが良い。

6. 6

   木べら混ぜて、鍋底が見えるくらいになったら栗を入れ、ひと煮立ちさせて、別容器に入れて冷ましてからお重に入れてくださいね！