百合根入りの蕎麦　美味しい七味で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ケトルで湯を沸かしておく。

2. 2

   百合根は小さめのものを使う。はがして茶色い部分を削っておく。葱は小口切りに、ちくわは斜めに切っておく。えのきは石突きを取って適量取り分けておく。

3. 3

   器に１の熱湯を入れ温めたらすてて、麺つゆをそのまま入れる。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、蕎麦玉をしっかり温めたら引き上げて２に入れる。ちくわとえのきを入れ、面がかぶる程度に１の湯を注ぐ。

5. 5

   １の熱湯を使って百合根をさっと茹で、まだ歯ごたえがあるくらいで引き上げ４に入れる。

6. 6

   七味を添えて出す。