材料（２人分）
- 豚ヒレ肉
- １５０g
- おろしニンニク
- １片分
- 赤唐辛子
- ６本
- 塩
- 少々
- ごま油
- ５g
- 木綿豆腐
- ４００g
- 長ネギ
- １本
- 鶏ガラスープの素
- ５g
- 液体パルスウィート
- ５g
- 水溶き片栗粉
- 大さじ１＋大さじ１
- 具沢山食べる辣油
- 大さじ２
- 花椒（ホール）
- 少々
作り方
-
- 1
- 豚ヒレ肉は、１cmくらいのさいの目に切り、おろしニンニク＋赤唐辛子＋塩をもみ込んでおき。
-
- 2
- 木綿豆腐は、水切りして一口大に切り。
-
- 3
- 長ネギは、小口切りにし。
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- 4
- プライパンに、ごま油を熱して、１を炒め。
-
- 5
- ３を加え。
-
- 6
- 鶏ガラスープの素＋水＋液体パルスウィートを入れて煮立て。
-
- 7
- ２を加え、豆腐が温まってきたら、水溶き片栗粉でトロミを付け。
-
- 8
- 最後に、具沢山食べる辣油を入れて一煮立ちさせたら出来上がり。（花椒パラパラ）
きっかけ
作り置きの具沢山食べる辣油を作ったので、麻婆豆腐風にしてみました。
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