豆腐のジョン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りをしておきます。お好きな方法でどうぞ。
   私はキッチンペーパーで包み、レンジで１～２分、軽く重石をしています。

2. 2

   豆腐を一口大、厚さ１cm位に切ります。表面の水気をキッチンペーパーで押さえておきます。
   写真のは３×４くらいでしょうか。

3. 3

   ★印の材料を合わせてチョカンジャン（酢醤油）をつくります。

4. 4

   豆腐に小麦粉をつけます。
   ここからは手でやった方が豆腐がちぎれずにうまくいきます。ちぎれても卵をつけて焼けばくっつきますので気にしなくても大丈夫です。

5. 5

   豆腐に卵をつけて焼きます。

6. 6

   フライパンに油をひき、中火で焼きます。焦げ目はつかない方がきれいです。