おめでたい時の、蕎麦のおわん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦は固めに茹でて洗い水を切っておく。

2. 2

   むきえびはみりんにつけておく。

3. 3

   人参と大根は型抜きして４枚にスライスし、塩を入れた湯で茹でておく。

4. 4

   １の蕎麦に熱湯をかけお椀に入れる。麺つゆを温めてお椀に入れ、３を飾る。

5. 5

   ２の海老に熱湯をさっとかけ、４にのせる。緑のリーフや葱をかざりできあがり。