材料（２人分）
- 鶏胸肉
- ２００g
- 紹興酒
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１と１／２
- 液体パルスウィート
- １０g
- かなり濃いめに出した烏龍茶
- ２００cc
- 鶏ガラスープの素
- ５g
- おろし生姜
- １片分
- 花椒（パウダー）
- 少々
- シメジ茸
- ２パック
- 長ネギ
- １本
- 花椒（ホール）
- 少々
作り方
-
- 1
- 鶏胸肉は、一口大に切り、紹興酒＋醤油＋パルスウィート（５g）をもみ込んで、プライパンで焼いて取り出しておき。（焦げ目付け）
-
- 2
- かなり濃いめに出した烏龍茶＋鶏ガラスープの素＋パルスウィート（５g）＋おろし生姜＋花椒を入れ。
-
- 3
- 煮立ったら、シメジ茸＋ネギ＋１を入れ、煮汁が半分に
なるくらいまでグツグツしたら出来上がり。
きっかけ
下味を付けた鶏肉をプライパンで焼いて、烏龍茶ベースの合わせダレで煮込んでみました。
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