とろとろ、クレソンとチーズのオムレツ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 卵
- ２個
- クレソン
- ５本
- とろけるチーズ
- ２０g
- 塩こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ１
- つけあわせのクレソン
- １本
- 好みのドレッシング
- 少々
作り方
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- 1
- 卵を良くほぐし、刻んだクレソンととろけるチーズ（刻んであるもの）、塩こしょうを入れよく混ぜる。
-
- 2
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- オイルを入れて強火でよく熱したフライパンに１を流し入れ、箸でかき混ぜ、半分くらい焼けたところで弱火にする。
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- 3
-
- フライ返しで、手前に半分に折る。
-
- 4
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- 次にフライ返しでゆっくり向こう側にひっくりかえし、形を整える。
-
- 5
- 皿に取り、クレソンと好みのドレッシングを添える。写真は自家製胡麻マヨネーズドレッシングです。
レシピID 1230002650
おいしくなるコツ
塩こしょうは少なめにしておいて、味が薄すぎたらあとから出来上がりにかけたほうがよいです。あるいはドレッシングにつけながら頂くのもよいです。
きっかけ
美味しそうなクレソンを買ったので使ってみました。
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