中華風！トマ玉冷麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷麺は、茹でて冷水に取り、水気を切り。

2. 2

   プライパンに、おろしニンニク＋鷹の爪＋みじん切り
   干しエビ＋豆板醤＋甜麺醤＋パルスウィート（５g）＋紹興酒を入れて炒め。

3. 3

   ざく切りトマト＋海老を加えて、サッと（海老に火が
   通るまで）炒め、塩＋コショウで味を調え。

4. 4

   ボールに、溶き卵＋鶏ガラスープの素（３g）＋パルスウィート（５g）を入れてよく混ぜ、別のプライパンでスクランブルエッグにし。

5. 5

   鍋に醤油＋鶏ガラスープの素（７g）＋水＋パルスウィート（５g）＋紹興酒（大さじ１）を入れて煮立て。（めんつゆ）

6. 6

   器に１を入れ、３のトマト＋４をのせ、３の海老
   をのせ、茹でオクラをパラパラして、５のめんつゆを
   添えたら、出来上がり。