うちの定番！野菜たっぷりミートソーススパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り落とし肉は包丁で叩き、ミンチ状にする。（手間だけど、ひき肉より美味しくなる！）

2. 2

   野菜全てをみじん切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、人参、セロリ、その他の野菜の順に加えて、しんなりするまでじっくり炒める。

4. 4

   野菜を一度取りだし、同じ鍋に肉を入れ、炒めるというより焼くイメージで、ばらさずに両面焼き色をつける。

5. 5

   赤ワインを入れて煮立たせた後、野菜、トマト缶、あればローリエやオレガノを加え、汁けが少なくなるまで煮込む。

6. 6

   塩こしょうで味付けする。
   
   （もしコクが足りない場合、中濃ソースを加えると良い。チーズを加えるのもおいしい。）