低カロリー！手作りコチュジャン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プライパンに、味噌＋きび砂糖＋パルスウィート＋粗挽き唐辛子を入れてよく混ぜ。

2. 2

   水を入れて、弱火で温め。

3. 3

   煮立ってきたら、粉唐辛子＋白すりゴマを加えて、混ぜながら１０分ほど煮詰め。

4. 4

   火を止めて冷まし、手で触れる程度に冷めたら、酢＋酒＋塩を加えてよく混ぜ合わせ。

5. 5

   完全に冷めたら、容器（密封しない！）に入れて涼しい場所で１週間ほど寝かせたら出来上がり。