残った野菜スープでリゾットもどき。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コンソメ味のスープを用意する。冷たいままでいいです。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ、点火。弱～中火でじっくりとニンニクを焦がさないように炒め、香りを出す。

3. 3

   ニンニクに色が付いてきたら、野菜スープと牛乳を投入。　火を中火にする。

4. 4

   スープが沸騰する前に、ご飯を入れる。（冷やご飯じゃなくても構いません）木べらなどで、ご飯を崩しながら軽く全体を混ぜる。

5. 5

   味見をして、薄かったら塩・コショウなどで味を調える。

6. 6

   全体が混ざったら弱火にして、ご飯が水分を含んで柔らかくなるまで煮る。

7. 7

   ご飯がお粥状になって、全体がトロリとなったらとろけるチーズを入れ、２～３度かきまぜる。

8. 8

   チーズが溶けて全体に絡んだら、完成。