すし飯不要！きゅうりをのっけた変わりおいなりさん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 すし揚げ…鍋に湯を沸かし、揚げを入れ火を通して油抜きをする
   
   →ザルにあげ水切り
2. 2 鍋に★水、白だし、麺つゆ、みりんを入れ
   煮立ったら①の揚げを(落とし蓋をして)煮る
   
   →弱火で20分前後コトコトと煮含めて、火を止めてそのまま冷ます(煮汁はほぼ無くなります)
3. 3 きゅうり(種の少ない側１／２本)
   …５㎜角ほどの拍子切り
   
   →☆簡単酢(大さじ１〜1.５)を振りかけて冷蔵庫で１時間以上置く

   

4. 4 米…洗って☆簡単酢大さじ１を加えて(固め炊きで)１合の水加減
   ※お好みで塩ひとつまみ加えても。
   →30分ほど置いて炊飯
   →炊けたらボウルなどで海苔の佃煮を混ぜる
   →16等分
5. 5 みょうが…縦半分に切り斜めに千切り、サッと水を潜らせ水気をとってマヨネーズで和える
6. 6 ①のすし揚げをそれぞれ１／２に切り、ご飯を軽く握り整えながら詰めていく
7. 7 上にきゅうり、ミョウガをトッピング。
8. 8 参考:今回は他にもアレンジしたものを作りました。
   ⚪くるみクリームチーズ和え
   ⚪パプリカピクルス
   です。自由自在のアレンジをお楽しみ下さい。