こんがり手羽先のボリューム煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
フライパンを熱し手羽先を皮目から焼く(油は不要)
※焦げ色がつくまであまり触らず
裏面は短時間焼く
皮面の上部などまだ白い部分を押し付けながら満遍なく焼き色をつける→皿に取り出す
-
2
①のフライパンで
鶏肉から出た脂を軽く拭き取り、
厚揚げ(１／２に切る)、椎茸(石突きを取り半分に切る)を素焼きする
※厚揚げの油抜きの効果も含め、香ばしさを出す -
3
★を合わせておく
②に手羽先(皮目を上に)を戻し、ゆで卵を加えて
★を回し入れて蓋をして数分加熱し、全体に★を絡めて出来上がり
有れば緑を添えて
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