ヤリイカのプリプリ感が損なわれないよう、茹ですぎないことと、出来れば氷水に上げると良いです。 ※きゅうりは簡単酢と昆布だしで漬けた物を使用しました。☆の簡単酢はその漬け液を使用しました。
柔らかそうで綺麗にカットされたヤリイカが売っていたので作りました。
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