プリップリ☆海老とイカの、メインになるサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老、イカ…塩水に浸けて解凍する
   ⚫海老…殻を剥き背中に切り目を入れて背ワタを取る
   ⚫イカ…隠し包丁を入れて６〜8等分(大きめに)切り分ける
   ⚫ブロッコリー…電子レンジで加熱

2. 2

   鍋に6〜70度位の湯を沸かし
   塩(分量外)少々入れ、海老とイカを低温でゆっくりと加熱する(後でついでにオクラも茹でる)
   →塩(分量外)少々入れた氷水に取り出し冷めたら水分を抑える

3. 3

   ボウルに①の海老、イカ、ブロッコリー、オクラを合わせ
   ☆オリーブオイルを回しかけ
   「チャチャッと料理の隠し技！玉ねぎの酢漬け」の玉ねぎ、漬け汁を合わせ、ハーブソルトをふりかける

4. 4

   ミョウガ(酢漬け)を適当な大きさに切り混ぜる
   ※画像は「きゅうりも冷凍して使えますよ♪」の冷凍きゅうり、セロリも混ぜています。トマトもあしらいました。