鯛に加熱をしすぎると弾力がなくなり混ぜるとバラバラになりますので、加熱し過ぎないようにしてください。生姜はチューブではなく擦りおろした方が辛味が効きます。 ※冷蔵庫で馴染ませる時間は調理時間に含んでいません
２人分には大きめの鯛の柵を買ったので、飽きずに沢山食べられるように考えました。 ※今回の鯛の柵は背身をお勧めします。腹身は薄いので火が通り過ぎて身が切れてしまう可能性があります。
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