粗挽きひき肉と焼き豆腐の旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸…石突きを取り1／４に切る
   白ネギ…やや斜めに包丁を入れ３㎝位に切る

2. 2

   鍋(フライパンOK)に☆サラダ油を入れ、ひき肉を広げ、しばらく触らず焼き色をつける。
   ざっくり混ぜて全体に火が通ってきたら、①椎茸を入れる

3. 3

   椎茸がしんなりしてきたら
   ★砂糖を入れ、焼き豆腐を
   一口大にちぎって入れ暫く煮る
   (蓋はせず豆腐から出る水分を飛ばす)

4. 4

   ★麺つゆ、醤油、ほんだしを入れ馴染ませ、白ネギを入れて
   暫く煮詰める。
   ネギも甘味が出るので、味見をして、必要であれば★みりんを足す