ビーツのサラダマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ビーツ 300gくらい 1個
- お酢 100cc
- 塩 小さじ2
作り方
-
1
ビーツは、よく洗ってそのままでも大丈夫ですが、土臭さが気になる方は上下をすこし切落としてやや厚めに皮をむくと気になりにくいです。
タテ4分割して3から3ミリ程度の厚みにします。 -
2
酢に塩を入れてよく混ぜます。食品保存用のビニール袋に切ったビーツと塩を入れてなるべく空気を抜いて
液が全体につかるようにします。足りないときは酢をたします。 - 3 冷蔵庫に入れて、寝かせます。たまに軽く液をゆらしてあげると均一にできる気がします。
- 4 翌日からすぐいただけます。つける形はスティック状や千切り、にんじんシリシリ風などなんでもありです。食べるときにお好みのオイル、胡椒などのスパイスをふります。
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飲む輸血というくらい貧血予防にもいいスーパーフードです。やや土臭さがありますが調理次第
生のシャキシャキが好きです。