【和食定番料理】昆布しめさばの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥昆布は水に１時間ほどつけておきます。
   
   さばに塩と調理酒をふりかけ５分ほどおきます。

2. 2

   バットに昆布をしき、さばをのせます。その上からもう一枚の昆布をのせます。
   
   バットにラップをし、冷蔵庫で一晩熟成させます。

3. 3

   さばは魚焼きグリルで１０分程度焼いたらできあがりです。

4. 4

   魚をつけた昆布は、ごぼうを巻いて昆布巻きにしたり、細かくカットしてそのまま味噌汁の具材にするとおいしいです。