簡単♪チンゲン菜の卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜は根元を切り落として1枚ずつ分けたら水で洗い、軸のほうは2cm幅、葉は3〜4cmぐらいに切る。(真ん中の小さい葉はそのままでOK)
   玉ねぎとにんじんは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ2を熱し、中火でチンゲン菜の軸、玉ねぎ、にんじんを炒める。

3. 3

   玉ねぎが透き通ってきたらチンゲン菜の葉を加え、フライパンの端に寄せて手前にスペースを作る。

4. 4

   空いたところにごま油小さじ1を入れ、卵を割り入れ、菜箸で黄身をつぶして軽く混ぜ、全体に塩コショウ、味の素を振り、そのまましばらく触らず卵に火を通す。

5. 5

   卵が半熟ぐらいに固まってきたら野菜と混ぜ合わせる。

6. 6

   鍋はだから焼肉のたれを入れ、全体に味を絡ませながら強火でひと炒めしたら出来上がり！