スペアリブ煮込み　ラフランスの赤ワイン煮を使って レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブの両面に塩胡椒。フライパンを温めてから、米油を熱し、スペアリブの両面に焼き色がしっかりつくように焼きます。

2. 2

   スペアリブが少し出る位の水を加えて煮ます。
   骨が少し離れた感じまで煮えたら、Aを加え、ホイルの落とし蓋、鍋蓋をして、弱めの中火で15分。

3. 3

   串を刺して、スーッと通ればOKです。
   まだ硬ければ延長してください。
   水が足りなければ足してください。

4. 4

   最後は鍋蓋、ホイルの落とし蓋も取り、煮汁をかけながら、とろみがついてきたら完成です。あればパセリを振ります。

5. 5

   付け合わせのじゃがいもは食べやすく切り、レンジで少し火を通してから、揚げ焼きにしました。