冷製生ハムカルボナーラ★ベーコンを生ハムに替えて♪ レシピ・作り方

Name: 冷製生ハムカルボナーラ★ベーコンを生ハムに替えて♪
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: パスタ（1.4㎜） 270g; ☆生クリーム 100㎖; ☆牛乳 50㎖; ☆パルメザンチーズ 大さじ5; ☆塩 小さじ1; ☆黒コショウ 少し多め; ☆卵黄 3個; 生ハム 100g; 温泉卵 3個; イタリアンパセリ 適宜; 黒コショウ 適宜

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さくすず

ベーコンの代わりに生ハムで作った冷製カルボナーラです。温泉卵とイタリアンパセリも加わり、爽やかな色合いが夏の暑い時にぴったりです。是非お試しください。

材料（3人分）

パスタ（1.4㎜）: 270g

☆生クリーム: 100㎖

☆牛乳: 50㎖

☆パルメザンチーズ: 大さじ5

☆塩: 小さじ1

☆黒コショウ: 少し多め

☆卵黄: 3個

生ハム: 100g

温泉卵: 3個

イタリアンパセリ: 適宜

黒コショウ: 適宜

作り方

1

☆をボウルに入れて混ぜ、湯煎をして少しとろみがついたら、粗熱を取り冷やしておく。
2

パスタは表示時間より1分多めに茹でて冷水に取り、よく水気を切ったら、1に加え和える。
3

器に2のパスタを盛り付け、食べやすい大きさに切った生ハム、温泉卵を載せて、イタリアンパセリを飾って完成です。お好みで黒コショウを掛けてお召し上がりください。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ソースを湯煎にしてとろみをつけると、麺に絡みやすくなり、美味しさが増します。生ハムの塩気と温泉卵が相まって、優しい味の冷製カルボナーラが出来ました。イタリアンパセリが少し加わるだけで、爽やかな彩りが増します。

きっかけ

ベーコンを使ってカルボナーラの冷製パスタを作った時に、ベーコンを生ハムに変えても美味しいのではと思い、作りました。色合いも可愛らしく、味、ヴィジュアル共に大満足のパスタになりました。

公開日：2020/08/17

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このレシピを作ったユーザ

さくすずご覧いただきまして、ありがとうございます。自粛期間中、外食も出来ず毎日3食作りながら、家族に家でも食を楽しんでもらいたい！私自身も作るモチベーションとなるものはないかと考え、初めてレシピを公開することに致しました。お料理も食べることも大好きです。長年、主婦として作ってきた様々なレシピをご紹介いたします。 1人でも多くの方がお試しくだされば嬉しいです。