血抜きなしで作る、鶏レバーの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは形がしっかりしているものを選ぶ。

2. 2

   心臓のまわりについている脂肪を取り、開いて中に残っている血を洗い流す。
   （←は心臓を開いた所）
   レバーは３個位に切り、水洗いする。
   生姜は、千切りにする。

3. 3

   下処理した①のレバーと生姜、★の調味料を鍋に入れて火にかける。
   落し蓋をして、弱火で煮る。
   ※レバーから水分が出るので水は入れない。

4. 4

   煮えたら、水どき片栗粉を入れて一煮立ちさせたら火を止める。
   冷めたら器に盛り付ける。