瓦そば★器に盛り付け♪美しく！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は☆のサラダ油で炒め、色が変わってきたら、残りの☆を加え水分が無くなるまで炒め煮する。

2. 2

   卵に★の砂糖と塩を加え、★のサラダ油で錦糸卵を作る。
   大根はおろして、青ネギは小口切り、レモンをスライスし、刻み海苔を準備する。

3. 3

   茶そばは茹でて、さっと水洗いしたら、よく水気を切り、サラダ油大さじ1（分量外）で焼く。その時、フライパンに茶そばを薄く広げ、片面がカリッとしてきたら裏返し、もう片面も焼く。

4. 4

   麺つゆ、水、味醂を加え温める。

5. 5

   皿に茶そばを盛り付け、錦糸卵、牛肉の甘辛煮を盛り付け刻み海苔と青ネギを散らしたら、レモンの輪切りを載せ、その上に大根おろしを盛る。
   4の温かいつゆにつけながらお召し上がりください。

6. 6

   今回、茶そばはこちらを使いました♪