ファスティング／出汁たっぷりレンジ茶碗蒸◆回復食⑤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器にほうれん草を入れ、600wのレンジで1分程加熱して火を通します。

2. 2

   卵を割ります。
   卵の2.5倍量の水を用意し、お玉1杯除けておきます。
   
   ※卵1:水2.5
   例)卵80g⇒水200g

3. 3

   耐熱容器に除けておいた水,ほんだしを入れ、600wのレンジで30秒程加熱して溶かします。

4. 4

   卵をよく溶きます。
   卵に水,ほんだしを溶いた出汁を加え、静かに混ぜ合わせます。
   
   ※泡立てるとスが入る

5. 5

   耐熱容器にほうれん草を入れます。
   卵液は網目の細かいザルで濾しながら入れます。
   
   ※濾すとなめらかな口溶けになる
   ※泡がある場合はスが入るので潰す

6. 6

   ラップをふんわりと掛け、500wのレンジで加熱します。
   その後様子を見ながら位置を変えつつ30秒ずつ加熱を繰り返し、全体に火が通れば出来上がり★

7. 7

   †初回の加熱時間†
   
   ①2つの容器に分ける場合⇒2分
   
   ②1つの容器で一度に作る場合⇒4分