茄子とズッキーニとピーマンのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は全て食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   鍋に油を馴染ませて、1を入れてよく炒めたら、水を加える。

3. 3

   沸騰後、15分程煮込む。(鍋の蓋は少しだけ開けておく)
   野菜が柔らかくなってたらOKです。

4. 4

   いったん火を止めて、ルーを割り入れて混ぜて溶かす。

5. 5

   鍋底が焦げ付かないようにかき混ぜながら、弱火でとろみがでるまで5分程煮込んだら出来上がりです。