カラフル時短茄子炒り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒し、片栗粉をまぶしておく。
   
   我が家は、早く火が通るように薄くそぎ切りにします。

2. 2

   野菜を切る。
   ナスは縦半分に切ってから、くし切り又は薄切り。
   ピーマンも同じように切る。
   玉ねぎもくし切り又は薄切り。
   パプリカも縦に細長く切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、茄子を2から3分炒めたら、鶏むね肉を入れ炒める。

4. 4

   お肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを入れて炒める。

5. 5

   玉ねぎの色が透き通ってきたら、めんつゆ、砂糖、生姜を入れ混ぜる。
   全体がツヤツヤしてきたらお皿に盛る。
   飾りで白胡麻をふり出来上がり。