前日の残り物で作る２ステップカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レシピID：1220015022の牛すね肉の煮込みと煮汁、ソースを使用。
   
   ローリエは取り除き、煮込みの入った鍋を火にかけ温めておく。

2. 2

   ※作ったソースも残っていたら鍋に加える。
   
   ※残った具2人分と煮汁は全量使います。今回は玉葱なども溶けて煮汁は250mlくらいでした。

3. 3

   温めている間にブールマニエを作る。
   小麦粉を耐熱容器に入れてレンジ500Wで30秒⇒30回混ぜてレンジ30秒を繰り返し計4回レンジをかける。

4. 4

   小麦粉を良く混ぜ、（玉があればふるいにかける）オリーブオイルを加えて溶かすように良く混ぜる。粗熱が取れる頃にバターを加えて溶かし混ぜる。
   
   ※ブールマニエは1カ月は冷凍保存可。

5. 5

   手順３で作ったものを適量（大さじ１程度～お好み）鍋に加えて混ぜながら煮込み、トロミをつける。
   カレー粉、ターメリックを入れて良く混ぜできあがり。
   
   ※味が薄い時は塩・コンソメで調節

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