前日の残り物で作る2ステップカレー レシピ・作り方

前日の残り物で作る2ステップカレー
  • 約15分
  • 100円以下
Seika A
Seika A
残り物をアレンジして、2ステップで作れるカレーです。
1、ブールマニエを作る
2、混ぜ入れるだけ
前日に煮込んであるから、これだけでカレーが完成。

材料(2~3人分)

  • 牛すね肉の煮込みの煮汁と具 計400ml程度
  • 小麦粉 大さじ1.5
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • バター 大さじ1/2
  • 塩 またはコンソメ (通常は不要) 少々
  • カレー粉 ※SBの赤い缶を使用 大さじ1.5程度
  • ターメリック ※あれば 小さじ1

作り方

  1. 1 レシピID:1220015022の牛すね肉の煮込みと煮汁、ソースを使用。

    ローリエは取り除き、煮込みの入った鍋を火にかけ温めておく。
  2. 2 ※作ったソースも残っていたら鍋に加える。

    ※残った具2人分と煮汁は全量使います。今回は玉葱なども溶けて煮汁は250mlくらいでした。
  3. 3 温めている間にブールマニエを作る。
    小麦粉を耐熱容器に入れてレンジ500Wで30秒⇒30回混ぜてレンジ30秒を繰り返し計4回レンジをかける。
  4. 4 小麦粉を良く混ぜ、(玉があればふるいにかける)オリーブオイルを加えて溶かすように良く混ぜる。粗熱が取れる頃にバターを加えて溶かし混ぜる。

    ※ブールマニエは1カ月は冷凍保存可。
  5. 5 手順3で作ったものを適量(大さじ1程度~お好み)鍋に加えて混ぜながら煮込み、トロミをつける。
    カレー粉、ターメリックを入れて良く混ぜできあがり。

    ※味が薄い時は塩・コンソメで調節
  6. 6

きっかけ

とにかく簡単に美味しいカレーができるので、前日にまとめて作って2日分以上のおかずにしています。

おいしくなるコツ

小麦粉は水分が混ざると玉ができちゃうので、レンジ加熱する際に使う器や混ぜるスプーンは必ず乾いたものを使ってください。

  • レシピID:1220015029
  • 公開日:2017/01/05
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カテゴリ
ルウから作るカレーインドカレー料理のちょいテク・裏技簡単夕食ビーフカレー
関連キーワード
ワイン煮込み 牛すね肉の煮込み 簡単カレー ルーを使わないカレー ブールマニエ
料理名
前日の残り物をアレンジして作る2ステップカレー
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