卵なし♪クラッシュチョコ&オレオマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】・バターは室温に戻す。
   ・薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
   ・牛乳、ヨーグルトを混ぜ合わせる。
   ・マフィン型にカップを敷く。
   ・オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   チョコレートは荒く刻んでおく。
   （この工程はチョコチップ使用の場合は省く）

3. 3

   ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器（ハンドミキサー）でよくすり混ぜる。
   メープルシロップを加え、更によく混ぜ合わせる。

4. 4

   ヘラに持ち替え、粉の1/3→牛乳ヨーグルトの半量→残りの粉の半量→残りの牛乳ヨーグルト→残りの粉の順に加え、その都度切るようにさっくり混ぜる。粉気がなかなったら混ぜるのをやめる。

5. 5

   マフィン型にスプーンなどで生地を1/3の高さまで入れる。入れたら、刻んだチョコの半量を散らす。更に2/3の高さまで入れて残りのチョコを散らし、残りの生地を入れる。

6. 6

   生地とチョコを全部入れたら、底を数回軽く台に叩きつけ空気を抜く。
   飾りにオレオを刺すように乗せる。
   （オレオはそのままでも割ってもどちらでもOK）

7. 7

   180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。

8. 8

   焼き立ては通常の卵使用マフィンより柔らかいので注意。型に入れたまま冷まし、しばらくして粗熱が取れたらケーキクーラー等で冷ます。