中華ぶたこりこり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚軟骨はボイルドしかもスライスド、な状態で売ってくれるスーパーが近所にあって嬉しいな、が手順イチ。

2. 2

   フライパンに薄油して中火でこりこりなんこつを炒める。

3. 3

   まわりのホネじゃない部分がてりっとしてきたらウェイパーで味付け。
   豚軟骨には味が入りにくいので濃いかな、位でいいかな。

4. 4

   ウェを入れる時は火ぃ切っててよ。
   ようくまぶしたところで再び点火。
   
   ホネじゃない部分がこんがりしたら刻んだネギをぱっと入れる。

5. 5

   ねぎはほとんど薬味の役割。
   
   しっかり加熱はしなくていい、ちゃんちゃか炒めて全体にからんだら出来上がり。
   
   脂がほとんどないのでさめてもおいしい。