【ホッとする】とろり田舎風 オクラと豆腐のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に昆布だしに煮干しの粉を入れて弱火で沸騰直前まで温める。
   
   ※一晩以上昆布を浸けた昆布水と昆布を鍋に入れても可

2. 2

   一度火を止めて、豆腐をティースプーンで小さくすくいながら不揃いになるよう鍋に入れていく。
   
   弱火で温めていく。

3. 3

   オクラは先端を残して十文字に包丁を入れて、2mm幅で刻んでいく。
   先端は小さいので、そのまま刻む。
   
   味噌を加えて溶かしてから、オクラを入れる。

4. 4

   油揚げをキッチンペーパーに包んでレンジで10秒ほど温めて、絞るようにして油を抜き、手で一口大にちぎって鍋に加える。

5. 5

   一煮立ちしたら完成です。
   
   
   ※お味噌は、麦がおすすめですが、化学調味料さえ入っていなければ他でも可。