チンゲン菜とウインナーときのこのオイスター炒め レシピ・作り方
作り方
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- チンゲン菜は軸は２cm幅、葉は３cm幅、ウインナーは斜めに３～４等分に切り、エリンギは薄切り、しめじはほぐしておく。
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- 2
- フライパンにごま油を熱し、エリンギ、しめじ、チンゲン菜の軸、ウインナーを軽く炒めて油がまわったら、葉でフタをするように上にのせ、酒を振りかけ１分ほど触らず待つ。
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- 3
- 葉がしんなりしてきたら●を加えて炒め、水分が飛んで照りが出てきたら出来上がり！
おいしくなるコツ
手順２では、葉でフタをして蒸し焼きのようにします。チンゲン菜の食感を残したい方はきのこだけを蒸し焼きにしてからチンゲン菜を加えてサッと炒めてください。
きっかけ
お弁当のおかずに、あるもので簡単に作りました。