ほろ苦★カフェモカマーブルパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・バター、卵を室温に戻す。
   ・型にオーブンシートを敷いておく。
   ・★をよく混ぜ合わせてカフェモカ液を作っておく。
   ・オーブンは180℃に予熱する。

2. 2

   バターにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーの高速で3～4分空気を含ませるようによく撹拌する。

3. 3

   溶いた卵を少しずつ加え、その都度低速で馴染ませるように混ぜる。（できれば10回位に分けて加えると分離しにくい）

4. 4

   薄力粉とBPを合わせて振るい入れ、ゴムベラで大きく底から返すように、しっかりツヤが出て滑らかになるまで混ぜる。

5. 5

   生地の半量を取り分け、カフェモカ液とゴムベラで混ぜ合わせる。

6. 6

   型にプレーン生地とカフェモカ生地を交互になるように散らして入れていく。底を数回叩きつけて空洞をなくす。

7. 7

   お箸やバターナイフなどで2～3周、ぐるぐるマーブルになるように意識しながら混ぜる。（写真は3周）

8. 8

   表面を4隅が高くなるようにならして、予熱した180℃のオーブンで約40分焼く。途中15分くらいして表面が固まってきたら、真ん中に切れ目を入れると綺麗に割れる。

9. 9

   型から出し、網等の上で冷ます。粗熱が取れたら、ラップで包んで冷ますとしっとりします。冷蔵庫に入れて、食べる時は室温に戻してください。

10. 10

    翌日以降がバターが馴染んで食べごろです。３日目くらいがオススメ♪

11. 11

    ※参考までに：7でこんな感じでマーブルにしました。